24 października 2011

Tarta z jabłkami

Tarta z jabłkami

Składniki:
1 szkl. mąki
1 żółtko
½  kostki masła
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia 

Wszystkie składniki połącz w  jednolitą masę. Gotowe ciasto schłodź pół godziny w lodówce a później wyłóż nim  starannie blaszkę.

Masa jabłkowa
3-4 jabłka pokrojone w kostkę
½ opakowania cukru waniliowego
przyprawa do szarlotki lub  cynamon

Jabłka z cukrem, cynamonem podsmażamy na maśle w rondelku, aż jabłuszka zmiękną. Gorące wykładamy na ciasto.

Kruszonka:
100 g masła
200g mąki
100 g cukru

Wszystkie składniki dobrze połączyć palcami. Gotową kruszonką posypać tartę.
Piec w temperaturze 180 st. C.

Smacznego!!!!

Dodaj komentarz

Filed under Na słodko

Tagged as ,

9 października 2011

Pieczeń rzymska z zieloną nutą witamin

Pieczeń rzymska z zieloną nutą witamin

A dziś trochę męskiego spojrzenia na kucharzenie ;) Wybranek mego serca zabrał się dzisiaj za gotowanie. Jak to bywa z mężczyznami, sprzątać później trzeba pół weekendu, no ale czego się nie robi z miłości… ;)

Składniki:

500g mięsa mielonego wieprzowo – wołowego
500g wątróbki drobiowej
500g podgardla
500g boczku surowego
3 średnie cebule
1 duża główka czosnku
3 jajka
8-10 listków laurowych
10 kulek ziela angielskiego
sól, pieprz, papryka słodka, imbir, gałka muszkatołowa, kolendra
margaryna i oliwa z oliwek

Na patelni rozgrzać trochę margaryny i wrzucić wątróbkę, przyprawić papryką, czosnkiem, pieprzem, liściem laurowym. Dusić pod przykryciem do miękkości. W rondelku zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę. cdn…
Podawać na listkach szpinaku bądź rukoli. Najlepiej smakuje na ciepło z żurawiną.
Podane wyżej ilości wystarczą do zrobienia dwóch foremek mięsa.
Smacznego!!!

Dodaj komentarz

Filed under Przekąski

Tagged as

4 października 2011

Szarlotka babci Kazi

Szarlotka babci Kazi

Składniki:

Ciasto:
1 szklanka mąki krupczatki
1 szklanka mąki pszennej luksusowej
3 łyżki cukru trzcinowego
3 żółtka
1/2 kostki masła extra (125 g)
sól
woda

Farsz:
10 średnich polskich jabłek
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka masła

Cukier puder do posypania.

Jabłka obierz ze skórki, pokroj na kawałki. Na patelni rozpuść łyżkę masła i wrzuć owoce. Podpiecz jabłka ok. 5-10 minut, następnie dodaj łyżeczkę cynamonu i 2/3 szklanki cukru. Duś jabłka pod przykryciem aż się rozpadną. Cząstki bardziej oporne rozduś widelcem. Zostaw do przestudzenia.
Mąkę pszenną i krupczatkę przesiej przez sito, dodaj szczyptę soli i pokrojone w małe kawałki zimne masło. Całość siekaj nożem, dodaj żółtka, 3 łyżki cukru trzcinowego i 5 łyżek zimnej wody. Wyrabiaj ciasto na jednolitą masę. Uformuj z ciasta kulę, włóż do foliowego woreczka i odstaw na 30 minut do lodówki.
Ze schłodzonego ciasta odkroj 1/3 i włóż tę część do zamrażalnika. Pozostałą rozwałkuj na placek i wyłóż nim tortownicę. Ciasto nakłuj widelcem w kilku miejscach i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 10 minut. Następnie przełóż farsz jabłkowy na podpieczony spód, część ciasta z zamrażalnika zetrzyj na tarce o dużych oczkach i ponownie włóż ciasto do pieczenia na 40 minut.
Po upieczeniu ciasto możesz zostawić na kilkanaście minut w uchylonym piekarniku.
Wystudzone ciasto posyp cukrem pudem.

Idealnie smakuje z gałką lodów!
Smacznego!!!

Dodaj komentarz

Filed under Na słodko

Tagged as ,

19 sierpnia 2011

Tortilla z kurczakiem

Tortilla z kurczakiem

Składniki:

2 gotowe placki tortilli
1 filet z kurczaka
1 jajko
płatki kukurydziane
1/4 średniego pomidora
2 małe ogórki konserwowe
gruby plaster sera żółtego
gruby plaster sera pleśniowego
ketchup, sól, pieprz, oliwa do pieczenia

Filet z kurczaka pokroić na plastry i delikatnie rozbić. Na jednym talerzu roztrzep widelcem jedno całe jajko, dosyp szczyptę soli i pieprzu. Do torebki foliowej wsyp płatki śniadaniowe, rozgnieć i wysyp na drugi talerz.
Na patelni rozgrzej trochę oliwy i podsmaż plastry fileta, które wcześniej namocz w jajku i obtocz w płatkach kukurydzianych (można dodać do płatków trochę bułki tartej).
W miedzy czasie podgrzej w mikrofalówce 2 placki (około 30 sekund). Tortille polej ketchupem, ułóż kilka sztuk pokrojonego w paseczki sera żółtego i pleśniowego oraz ogórka konserwowego. Na to połóż kawałki pomidora i podsmażone kawałki kurczaka.
Placki należy zwinąć i przekroić na pół. Pyszna szybka przekąska gotowa!

Smacznego!!!

Dodaj komentarz

Filed under Coś szybkiego na ząb, Dla dzieci, Przekąski

Tagged as ,