Cannelloni ze szpinakiem pod serowym kożuszkiem

Cannelloni ze szpinakiem od serowym kożuszkiem

Składniki:

opakowanie makaronu cannelloni

dwa opakowania mrożonego szpinaku drobno posiekanego (900g)

opakowanie sera feta

2-3 cebule

3-4 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Na patelni rozgrzewamy kilka kropel oliwy z oliwek, dodajemy pokrojony drobno czosnek i cebulę. Następnie dodajemy szpinak i smażymy aż całość się roztopi i całość przybierze dosyć gęstą konsystencję. Szpinak odstawiamy na bok i czekamy aż wystygnie.

W międzyczasie przygotowujemy sos beszamelowy. Do tego potrzebna jest 1/4 kostki masła extra, 1/3 szklanki mąki i 400 ml ciepłego mleka. Masło rozgrzewamy w rondelku, powoli dodajemy mąkę, mieszając mieszadełkiem, żeby nie porobiły się grudki, po czym powoli dodajemy ciepłe mleko, ciągle mieszając, aż całość przybierze aksamitną konsystencję. Dodajemy sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Odstawiamy z palnika i do lekko przestudzonej masy wbijamy jedno jajko, które łączymy dalej mieszając.

Do szpinaku dodajemy pokrojoną w kostkę fetę i mieszamy, aż ser dobrze połączy się ze szpinakiem.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy na dno sos beszamelowy i układamy rurki, które wcześniej zostały nadziane szpinakiem. Całość posypujemy startym serem.

Pieczemy w piekarniku w temp. 180 stopni przez około 40 minut.

Smacznego!