Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą

Składniki:

4 piersi z kurczaka
0,5 kg szpinaku
1 opakowanie mozzarelli
8 plasterków szynki
sól, pieprz, kolendra
1 jajko,
bułka tarta

Piersi z kurczaka umyj i rozbij na kotlety. Posyp je solą, pieprzem i kolendrą. Szpinak ugotuj w osolonej wodzie – odcedź. Na przygotowanych kotletach ułóż szpinak, na niego połóż po 2 plasterki szynki a następnie 2 plasterki mozzarelli. Zwiń roladki. Jeżeli trzeba, to zepnij wykałaczkami. Na rozgrzanym oleju opiekaj roladki z każdej strony na złoty kolor. Zdejmij z ognia. Poczekaj aż wystygną. Przed samym podaniem roladki panieruj w jajku i bułce i jeszcze raz usmaż na oleju.

Podawaj na szpinaku polanym masełkiem.

Smacznego!!!