Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Składniki:

250 g makaronu spaghetti
300 g boczku (ja używam parzonego)
150 ml śmietany kremówki
100 ml białego wina
50 g parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 cebule szalotki pokrojone w kostkę
3 ząbki czosnku drobno pokrojone
2 jajka
świeżo zmielony pieprz
sól

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie z odrobiną oliwy. Na dużej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek usmaż pokrojony w kostkę boczek, cebulę i czosnek. Wlej wino i poczekaj aż odparuje. Dodaj śmietanę i gotuj jeszcze przez chwilę, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij patelnie z ognia. W miseczce rozbełtaj jajka z parmezanem, solą i pieprzem. Gdy makaron się ugotuje, odcedź go i przełóż na patelnię. Patelnię z powrotem włóż na ogień. Do makaronu dodaj masę jajeczną i wszystko dokładnie wymieszaj.

Po nałożeniu na talerz udekoruj listkiem bazylii i posyp świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!!!